ד״ר עלא איוב הוא מומחה בגינקולוגיה ומיילדות העוסק בגינקואונקולוגיה ומנהל היחידה לגינקולוגיה-אונקולוגיה במרכז הרפואי לגליל.
תחומי עיסוקו כוללים גינקולוגיה כללית, ציסטות שחלתיות, מיומות, דימום רחמי לא סדיר, מחלות טרום-סרטניות של צוואר הרחם והעריה ומעקב אחר נשאיות BRCA.
בתחום הגינקואונקולוגיה הוא עוסק באבחון, טיפול ומעקב אחר ממאירויות של מערכת המין הנשית, ובהן סרטן הרחם, סרטן השחלות וסרטן צוואר הרחם.
ד״ר איוב מבצע היסטרוסקופיות אבחנתיות וטיפוליות, קולפוסקופיה, קוניזציה וניתוחים גינקולוגיים בגישות לפרוסקופיות ורובוטיות. לאחר התמחות בגינקולוגיה ומיילדות השלים התמחות-על בגינקואונקולוגיה ועבר הכשרות מתקדמות בישראל ובעולם, לרבות השתלמויות בספרד ובדרום קוריאה.
בנוסף הוא מרצה בכיר קליני בפקולטה לרפואה של אוניברסיטת בר-אילן ופרסם עשרות מאמרים מדעיים בתחומי הגינקולוגיה והגינקואונקולוגיה.